لیست انواع غذاهای ایرانی و خارجی

طرز طبخ انواع غذاهای ایرانی و فرنگی با عکس و فیلم

لیست انواع غذاهای ایرانی و خارجی

طرز طبخ انواع غذاهای ایرانی و فرنگی با عکس و فیلم

لیست انواع غذاهای ایرانی و خارجی

دستور پخت غذای ایرانی • طرز تهیه غذای خارجی • انواع سالاد • ماکارونی و پاستا •غذاهای دریایی •پیش غذا •ایتالیایی •فرانسوی •غذای کودکان •کیک •فست فود

بایگانی
نویسندگان

۲ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «کیک پرتقالی» ثبت شده است

مواد لازم

۸ تا ۱۰ نفر
۲ و نیم پیمانه آرد قنادی
۱ پیمانه شکر یا پودر قند
آب پرتقال یا شربت سن ایچ که نصف لیوان شربت رو با آب قاطی میکنیم
۱/۲ ق چ بکینگ پودر
۱/۲ پیمانه روغن
۵ عدد تخم مرغ
۱/۲ ق چ وانیل
چند قطره اسانس پرتقال یا ۱ ق غ رنده پوست پرتقال
برای سس پرتقالی هم:
۱/۲ لیوان شربت پرتقال - با آب مخلوط بشه
۱ ق غ نشاسته ذرت
۱ ق غ شکر

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

مراحل پخت کیک پرتقالی
 اول فر رو روی ۱۶۰ درجه روشن میکنیم تا گرم بشه. برای این کیک باید ۲۰ درجه فر رو کمتر کنیم. آرد و بکینگ پودر رو ۳ بار الک میکنیم و میزاریم کنار.

مراحل دستور کیک پرتقال عکس 1
حالا زرده ها و سفیده ها رو جدا میکنیم. سفیده ها رو با همزن با دور تند میزنیم تا کشدار بشن. بعد نصف لیوان ازشکر رو بهش اضافه میکنیم و بازم هم میزنیم تا جایی که وقتی ظرف رو برگردونیم از ظرف نریزه.

به زرده ها عصاره ی وانیل چند قطره یا وانیل پودری رو اضافه میکنیم و دونه دونه تخم مرغها رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با هر تخم مرغ تا اونقدری هم میزنیم که زرده ها مخلوط بشن..حالا شربت و روغن رو اضافه میکنیم و فقط به مدت ۵ ثانیه میزنیم. دقت کنیم زیاد نزنیم که پف مواد نخوابه. تا حدی که شربت و روغن مخلوط بشن.

همزن رو کنار میزاریم چند قطره اسانس پرتقال یا رنده ی پوست پرتقال رو به مواد اضافه میکنیم. حالا آرد و بکینگ پودر رو طی دو سه مرحله به مواد اضافه کرده و فولد میکنیم. خیلی آروم تا پف مواد نخوابه از همزن استفاده نکنید با لیسک هم بزنید تا گلوله ها از بین برن. قالبمون رو که چرب کردیم مواد رو تو قالب میریزیم. دقت داشته باشید که پف این مواد داخل مواده و نیاز نیست خیلی جای خالی بمونه تو قالب. یکی دو سانت کافیه.

داخل فر میزاریم با حرارت ۱۶۰ درجه ۴۵ دقیقه. بعد از این مدت با سیخ چوبی امتحان میکنیم وقتی چیزی نچسبید به سیخ دوباره میزاریم تو فر و فر رو نیمه باز به مدت ۵ دقیقه میزاریم و بعد خاموش میکنیم.

برای سس هم نصف لیوان شربت رو با آب مخلوط میکنیم میزاریم سر گاز و شکر و نشاسته رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم. گلوله های نشاسته رو با قاشق یا لیسک له کنید تا حل بشن. بذارید کمی از دما بیوفته و روی کیک بریزید. بسیییار خوش طعم و خوش بافته. عصرونه ی عالی میشه.

نوش جـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــانزبان درازی

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۵ شهریور ۹۸ ، ۱۳:۵۷
arosie.ir arosie.ir

مواد لازم    
۳ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه شکر
۱ ق چ وانیل
۱٫۲ پیمانه شیر یا ماست
۱٫۲ پیمانه روغن مایع
کمتر از ۲ پیمانه آرد
۲ ق غ نشاسته ذرت
۱ ق م بگینگ پودر
۳ عدد هلو متوسط

------------------------------------------------------------------------------------

مراحل  پخت کیک هلویی


همه مواد باید به دمای محیط برسه. ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با هم زن برقی می زنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه بعد شیر یا ماست رو هم به مواد مون اضافه می کنیم ۱ دقیقه با هم زن برقی می زنیم و بعد روغن مایع رو هم اضافه می کنیم و چند ثانیه می زنیم
بعد آرد و بگینگ پودر و نشاسته ذرت رو روی مواد مون الک می کنیم و با سیلک به صورت دورانی هم می زنیم لیسک رو به ته ظرف هم ببرید ممکنه آرد ته نشین شده باشه
بعد مواد مون رو داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختیم می ریزیم و هلو ها رو پوستش رو می گیریم و نگینی خرد می کنیم و روی مواد مون می ریزیم که قالبمون به قطر ۲۰ تا ۲۳ سانت هست بعد داخل فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۱ ساعت می ذاری

نکته می تونید نشاسته ذرت رو حذف کنید و به جاش آرد بریزید هم می تونید ماست استفاده کنید و هم شیر من از شیر استفاده کردم ولی ماست باعث پوک شدن بافت کیک می شه با پودر قند به دلخواه تزعین کنید

نوش جــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــانheart

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ شهریور ۹۸ ، ۱۲:۱۷
arosie.ir arosie.ir